本文选自《中国团餐谋划之道》第三章团餐谋划赢在创新第二节自主创新阶段分析第二点团餐谋划赢在创新P26。
本文选自《中国团餐谋划之道》第三章团餐谋划赢在创新第二节自主创新阶段分析第二点团餐谋划赢在创新P26。
内容提要：
团餐谋划赢在创新创新包罗模拟创新、自主创新、引领创新三个维度、三个层级、三个阶段。创新是团餐企业的生命除了产物、服务、情况创新以外还包罗组织创新、制度创新、模式创新、技术创新。
自主创新阶段分析要掌握模式创新、组织创新、制度创新关键词语。
①
组织外部情况变化
组织外部情况变化详细包罗：政策情况因素食材政策、地产政策、人工政策；执法情况因素食安执法、外卖执法、精神赔偿；市场情况因素主顾变化、商圈变化、竞争变化；都市影响组织创新历程。
②
组织内部情况影响
组织内部情况影响从企业组织自身角度讲：组织结构因素因生长阶段差别而差别；组织文化因素因价值看法差别而差别；人才资源因素因供需关系差别而差别。
组织内部环节对组织创新有决议作用。
③
组织架构体系变更
组织架构体系变更从组织架构的变更来讲：战略设计变化组织随战略调整而变更；组织架构调整组织因生长阶段而变更；资源重新设置组织资源重新设置。
要按战略目的调整实现重新设计组织功效。
④
治理结构体系变更
治理结构体系变更从治理体系的设计来讲组织架构变更组织结构变化是首要变化；部门机构变更分工协作变化是重要变化；职位设计变更 作业细则变化是关键变化。三者会革新流程信息联系方式。
⑤
治理体制结构变更
治理体制结构变更治理体制设计变更包罗：治理职位变更体制因结构而调整；治理人员变更体制因分工而调整；职责权限变更体制因责任而调整。显然体制结构变更详细分工协作要重新排定。
⑥
治理行为内容变更
治理行为内容变更治理体制设计变更制度设计变更基本制度与事情制度变更；规范划定变更治理流程与作业流程变更；行为准则变更基本行为与事情行为变更导致事情节点与事情细则重新设计。
内容看点：
团餐业态生长重复着快餐业态生长实践超前、理论滞后误区！团餐业态少有专业著作大学教育还少有团餐专业本科生更没有团餐专业研究生！企业商学院多注重现实话题这与团餐业态高速生长有关系。
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